近年来随着人们饮食结构的改变，结肠癌、直肠癌等肠道方面的癌症一直高发不断，给患者及家属带来了极大的痛苦和无奈。因此，医学界关于这方面的研究也正在加快中，菠菜中含有丰富的铁，对于预防结肠癌非常有帮助。
新研究负责人表示，新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从百分之五十八降至百分之三十二。
研究人员表示，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。
绿色蔬菜富含维生素D和K，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。
研究人员还告诫，由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。另外，应该保证每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。
既然菠菜有如此的功效，那么平时不妨多买些菠菜做给自己或家人吃吧。其实，不仅仅菠菜，其他绿色蔬菜在给身体提供营养成分或预防疾病上都是非常有好处的。为了远离结肠癌，请大家平时一定要养成良好的饮食习惯。
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