黄鳝营养价值特别高，肝硬化病人如果没有肝性脑病或者肝昏迷前兆是可以适当进食的。黄鳝有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质，肝硬化病人适当进食后能够有效补充人体所需，增加营养，有利于疾病恢复。黄鳝有补气，养血功效，黄鳝肉味甘，温，能够益血，补气，有治疗虚损消耗功效，特别是身体虚弱者，久病者特别适合。所以肝硬化病人可以适当进食。如果肝硬化病人有肝性脑病，或者肝昏迷前兆都不能进食黄鳝，会诱发或者加重肝昏迷症状，进食黄鳝时还要控制量，不要吃过多，否则会引起腹胀或者消化不良，要适当适量。
相关知识:肝硬化病人特别是晚期肝硬化病人容易引发很多并发症，比如肝性脑病，诱发肝性脑病的因素很多，比如进食不当，进食过多蛋白质类食物，引起肠道产氨增多，氨会透过血脑屏障诱发肝昏迷。所以，肝硬化病人特别是晚期肝硬化病人要控制饮食，注意病情观察，避免加重病情。肝硬化肝昏迷病人可以进行抗昏迷治疗，常用药物有复方六合氨基酸，精氨酸注射液等药物都是常用药物，治疗效果不错。病情观察:如果肝硬化病人平时性格比较温和，突然出现性格异常，比如暴躁不安等情况时，说明病人可能是出现了肝昏迷前兆症状，应该马上到医院就诊，进行检查和治疗，避免当误病情抢救。
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