我们国家是一个乙肝大国，据统计，超过10%的人是乙肝病毒的携带者。乙肝病毒携带者和乙肝患者是不同的，HBsAg检验呈阳性，而肝功能检验结果正常，HBV-DNA检验呈阴性，则说明是乙肝病毒携带者，其体内的乙肝病毒病未发作，不用做任何治疗，也不会有生命危险。
虽然乙肝并没有发作，但是乙肝病毒携带者饮食还是要非常注意的。
首先是要戒掉抽烟喝酒的毛病，这样可以减轻肝脏的负担，尽量不要食用油炸、油腻以及过于辛辣刺激的食品，要多吃新鲜的水果和蔬菜，这样可以很好地补充人体所需的维生素C的含量。炒菜少放盐和油。
吃水果要少吃很甜的水果，多吃香蕉、西瓜、菠萝之类的。如果实在是爱吃肉，那么，应该多吃鱼，因为鱼肉里含有丰富的蛋白质，肉质也很容易消化。此外，还应该多吃食用菌，比如，蘑菇、木耳、香菇之类的，这些食物有助于乙肝病毒携带者提高自身的免疫力。多吃胡萝卜。
胡萝卜中的胡萝卜素能促进胆汁的分泌，有助易消化。这样可以避免多余的脂肪在肝部堆积，能够有效地防治脂肪肝的发生(脂肪肝会加重肝部的负担，使乙肝病情加重)。
尽量不要吃腌制的食物，比如，腊肉和没腌好的酸菜，很容易造成微生物感染，从而伤及到肝脏功能。
尽量不要吃烧烤的食物，因为烧烤的食物比较容易致癌，由于乙肝病毒携带者本来肝部就脆弱，这样就更容易加重病情。不要吃松花蛋，不然容易导致铅中毒和钙的流失，这样对肝功能的恢复造成很大障碍。最重要的是保持积极乐观的心态，用宽广的胸怀正确看待这一切。
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