低脂肪
每日蛋白质的摄入量是160克以上，高出人体正常所需的70克一倍还要多，这种情况下，低脂肪饮食是必要的，对于乙肝小三阳患者来说，每日脂肪的摄入量保持在50-60克是比较合适的，饮食主要是植物油，所以饮食中不必再刻意强调低脂肪饮食。
脂肪中含有的维生素A、D、E、K等是人体必需的，并且脂肪还是人体能量的主要来源。
高蛋白
如上所说，正常人每日所需蛋白质约70克，一般情况下，为促使患者肝细胞再生和修复，乙肝小三阳患者特别是肝脏有损伤的患者所需蛋白质稍多一些，但也不是越多越好。因为，人体摄入的蛋白质并不能被直接利用，而是分解成多种氨基酸，作为机体合成蛋白质的原料，然后主要由肝脏制造人体所需的各种蛋白质。饮食多样化才能保证氨基酸的种类齐全，才有助于蛋白质的合成，只吃一两种高蛋白食品照样营养不良。另外，过多的蛋白质摄入会由肝脏转化为脂肪储存，久而久之导致肥胖和脂肪肝。
高维生素
乙肝小三阳患者应选择含维生素较多的食品，但吃的过多也无益。比如水果，如果吃得太多，就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。如果进食过多的水果，可引起“水果尿”，对患者肝、肾均不利。
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