肝硬化病人饮食以容易消化的食物为主，最好进食蔬菜粥，软软的菜汤面条，没有肝昏迷前兆者，可以适当进食鸡蛋羹等食物，既有营养，又好消化。
保证蔬菜摄入，增加维生素，适当纤维素摄入，促进排泄，保证肠道通畅，防止发生便秘，防止并发症的发生。蔬菜粥，菜汤面条等，都可以适当添加各种蔬菜，比如小白菜，油菜，菠菜，花椰菜，胡萝卜等都可以适当添加。但是一定要保证菜要炖烂。避免不良刺激，防止划破食管胃底曲张的静脉，避免发生消化道出血相关知识:肝硬化病人一般饮食是需要控制的，因为进食不当就会引起消化不良，严重的肝硬化病人如果进食不当容易引起消化道出血情况，特别是晚期肝硬化病人更要注意饮食，因为病人晚期肝硬化病人多数有食管胃底静脉曲张，如果吃生硬食物，比如棱角分明的生胡萝卜，生萝卜，生黄瓜等食物，容易划破食管胃底静脉引起出血。肝硬化病人不能饮酒，也不能进食煎炸食品，比如炸油条，炸花生，炸鸡排等都是不能吃的食物，避免损害食管或者胃黏膜，引起出血情况。生活常识:1、晚期肝硬化病人会有肝腹水症状，如果病人有腹部高度膨隆，双下肢浮肿情况，饮食控制同时，还要控制饮水。过多饮水会加重腹水情况，加重病情。2、肝硬化腹水病人发生严重口渴时，可以适当润湿口腔，口唇，减轻口渴感，不要大量饮水。
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