肝硬化病人饮食要特别注意，肝硬化病人可以适当吃大枣，可以泡水喝，最好蒸熟后吃，或者做粥时放大枣煮熟后再吃，最好不要生吃大枣。
因为大枣生吃会很硬，会刺激胃，也容易胀气不消化，还有吃大枣时，尽量不要吃大枣皮，因为大枣皮比较硬，人体不易消化，是吃大枣产生胀气的主要原因，并且注意一定要吐掉大枣核，千万不能吞进枣核，防止划伤食管胃底曲张的静脉，避免发生消化道出血肝硬化病人对于水果能煮熟吃尽量煮熟吃，不能煮熟的水果，尽量选择容易消化的食物，比如香蕉，花牛苹果，西瓜都可以适当进食，含有膳食纤维能够促进排泄，保持大便通畅。饮食护理:肝硬化病人饮食方面也要注意，一般建议进食清淡容易消化的食物，比如温软的面包，发面馒头，营养菜粥，菜包子，烂面条等都可能适当进食。蔬菜类食物尽量吃炖菜，要炖烂，细嚼慢咽，不要吃拌菜，炒菜，也不要吃产气多的食物，容易引起或者加重腹胀情况。同时避免进食辛辣刺激的食物，比如辣椒，麻辣食品，避免进食，也不要吃粗糙食物，或者过于有棱角的食物，比如烤玉米，炸油条，炸花生，炸鱼等食物，都是禁止进食的。生活常识:肝硬化病人及家属注意观察病人病情，如果发现病人出现呕血，或者是排黑色的柏油样大便，或者鲜血便，应该立即到医院就诊，进行相关检查，防止发生消化道出血情况。
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