高血压可以吃鸡蛋，一般以每天一个为宜。具体如下：
高血压患者建议低盐清淡饮食，鸡蛋中不含有盐分，也不会引起血压升高，是可以吃的；鸡蛋还含有优质蛋白、氨基酸、卵磷脂、维生素等营养成分，可以为人体提供多种营养物质，有助于机体生长发育及代谢。
但蛋黄中含有胆固醇较高，高血压患者常伴有高脂血症，大量摄入胆固醇会加重高脂血症，引起动脉硬化，影响血压，因此不能摄入太多，每天吃一个鸡蛋就可以；也可以单独吃蛋清部分，补充蛋白质的同时减少胆固醇的摄入；同时，高血压患者吃鸡蛋时最好不要采用油炸或油煎等烹饪方式，这样会增加油脂的摄入，对疾病不利。
高血压患者平时应注意清淡饮食，避免进食腌制品等含盐量较高的食物，并减少烹饪用盐，减少食用油、脂肪、动物内脏等摄入，应多吃蔬菜、水果等补充钾盐。
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