慢性胃炎患者需避免辛辣刺激、高脂油腻、过冷过热、粗纤维及酸性食物。饮食禁忌主要包括辣椒、肥肉、冰饮、竹笋、柠檬等。
辣椒、芥末等辛辣食物会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。慢性胃炎患者胃黏膜防御能力下降，此类食物可能诱发胃痛、反酸等症状。烹饪时应避免使用花椒、生姜等刺激性调料。
油炸食品、肥肉等高脂肪食物需要大量胃酸参与消化，可能加重胃部负担。长期摄入会延缓胃排空，导致腹胀、嗳气等不适。建议选择清蒸、水煮等低脂烹调方式。
冰镇饮品或滚烫食物会导致胃黏膜血管异常收缩或扩张，影响局部血液循环。温度骤变可能引发胃痉挛，建议食物温度保持在40-50摄氏度为宜。
竹笋、芹菜等粗纤维食材机械摩擦可能损伤炎症部位。这类食物难消化，会增加胃蠕动负担，急性发作期应完全避免，缓解期可少量食用嫩叶部分。
柠檬、山楂等酸性食物会刺激胃酸分泌，破坏胃内酸碱平衡。胃酸过多可能腐蚀受损黏膜，加重烧心感。可选用苹果、香蕉等低酸水果替代。
慢性胃炎患者日常应建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量进食，充分咀嚼减轻胃部负担。主食以软烂面条、粥类为主，搭配清蒸鱼、嫩豆腐等易消化蛋白质。烹饪时使用橄榄油替代动物油，避免煎炸。两餐之间可饮用温热的山药小米粥，有助于修复胃黏膜。保持情绪稳定，避免焦虑等负面情绪影响消化功能。症状持续加重需及时就医进行胃镜检查。
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