宝宝细菌性肠炎的主要症状包括腹泻、发热、腹痛、呕吐和脱水。
腹泻是细菌性肠炎最常见的症状，表现为排便次数明显增多，粪便呈稀水样或黏液便，可能带有血丝。腹泻频繁会导致体内水分和电解质大量流失，需密切观察宝宝精神状态和尿量。
多数患儿会出现中低度发热38-39℃，部分病原体如沙门氏菌感染可能引发高热。发热通常伴随畏寒或寒战，持续发热超过24小时或体温超过39℃需及时就医。
腹部绞痛多发生在脐周或下腹部，表现为阵发性哭闹、蜷缩身体。婴幼儿可能通过拒食、烦躁表达不适，触诊时腹部有压痛但无肌紧张。
约半数患儿出现进食后呕吐，初期为胃内容物，严重时可吐出胆汁。频繁呕吐会导致摄入不足，需警惕脱水风险，呕吐物带血或呈咖啡渣样需立即就诊。
中重度脱水表现为眼窝凹陷、皮肤弹性差、哭时无泪、尿量减少。轻度脱水可通过口服补液盐纠正，出现嗜睡、四肢冰凉等重度脱水体征需静脉补液治疗。
护理期间应继续母乳喂养或选择无乳糖配方奶，6个月以上婴儿可进食米汤、苹果泥等低纤维食物。注意餐具消毒与手卫生，观察记录排便次数和性状变化。若出现血便、持续高热、惊厥或脱水加重，需立即儿科急诊处理。恢复期避免高糖高脂饮食，逐步增加蛋白质摄入帮助肠道修复。
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