烧糊的不锈钢锅黑垢可通过小苏打糊、白醋浸泡、柠檬酸煮沸、专业清洁剂、土豆盐摩擦等方法去除。
将小苏打与水按1：2比例调成糊状，均匀涂抹在锅底黑垢处静置30分钟。小苏打的弱碱性可分解碳化有机物，配合软布擦洗能去除轻度焦糊。顽固污渍可重复操作，避免使用钢丝球刮伤锅体。
白醋与水按1：1混合煮沸后关火，将锅具浸泡2小时。醋酸能软化金属氧化物层，对烧焦产生的四氧化三铁等化合物有溶解作用。处理后用海绵擦拭，适合处理大面积均匀焦糊。
锅中加水淹没焦糊部位，加入20克柠檬酸煮沸10分钟。柠檬酸的螯合作用可分解金属离子与有机物的结合，对糊底形成的复合污渍效果显著。冷却后用木铲轻刮即可脱落。
选择含过碳酸钠或羟基乙酸的专用不锈钢清洁剂，喷洒后静置15分钟。这类氧化剂能破坏碳化物的分子结构，配合尼龙刷可清除重度焦糊。使用后需彻底冲洗避免化学残留。
将土豆切面蘸取粗盐，在锅底焦黑处用力打圈摩擦。土豆中的草酸与盐粒的研磨作用可物理去除表层碳化物，适合处理局部顽固黑斑且不损伤锅体镀层。
日常使用不锈钢锅时建议控制中小火烹饪，避免油温超过烟点。每次使用后及时用中性洗涤剂清洗，定期用食用油擦拭锅体形成保护膜。严重烧焦导致锅体变形或镀层脱落时，应考虑更换锅具以确保食品安全。处理顽固污渍需佩戴橡胶手套，清洁后彻底冲洗并擦干防止水渍残留。
