预防脂肪肝最有效的方法包括控制体重、调整饮食结构、限制酒精摄入、规律运动和定期体检。
超重或肥胖是脂肪肝的主要危险因素。通过合理控制每日热量摄入，避免高糖高脂饮食，将体重指数控制在18.5-23.9范围内。每周减重0.5-1公斤较为安全，快速减重可能加重肝脏负担。
采用地中海饮食模式，增加全谷物、深色蔬菜和优质蛋白摄入。限制精制碳水化合物和饱和脂肪酸，用橄榄油替代动物油脂。适量食用坚果、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。
酒精会直接损伤肝细胞，男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。已有脂肪肝者应严格戒酒，避免酒精性脂肪肝发展为更严重的肝纤维化或肝硬化。
每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳或骑自行车。结合抗阻训练每周2-3次，每次20-30分钟。运动可提高胰岛素敏感性，促进肝脏脂肪代谢。
每年进行肝功能检查和腹部超声筛查。高危人群如糖尿病患者应每6个月监测一次。发现转氨酶异常或肝脏影像学改变时，及时到消化内科或肝病科就诊。
预防脂肪肝需要建立健康的生活方式。保持规律作息，避免熬夜和过度疲劳。烹饪时采用蒸煮等低温方式，减少油炸食品摄入。适量饮用绿茶、咖啡等饮品，其中的多酚类物质可能具有护肝作用。管理好血压、血糖和血脂等代谢指标，避免合并代谢综合征。出现乏力、右上腹不适等可疑症状时及时就医检查。
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