胃溃疡患者需避免刺激性食物，主要包括辛辣食物、高酸性食物、油炸食品、咖啡因饮品及酒精类饮料。
辣椒、花椒等辛辣调味品会直接刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，加重溃疡面损伤。临床观察显示，辛辣食物可能诱发胃部灼痛或出血。建议选择清淡调味方式，如姜、葱等温和香料替代。
柑橘类水果、番茄及其制品含有大量有机酸，可能破坏胃内酸碱平衡。胃酸过多会腐蚀溃疡创面，延缓愈合进程。可选用香蕉、苹果等低酸水果作为替代营养来源。
炸鸡、薯条等高脂肪食物需要更长时间消化，导致胃排空延迟。持续胃部扩张可能压迫溃疡部位，同时促进胃酸反流。烹饪方式建议改为蒸煮或炖焖，减少油脂摄入。
咖啡、浓茶中的咖啡因具有中枢神经兴奋作用，通过迷走神经反射增强胃酸分泌。每日摄入超过300毫克咖啡因可能使溃疡症状恶化。可选择脱因咖啡或草本茶作为替代饮品。
乙醇会溶解胃黏膜表面的黏液保护层，使溃疡面直接接触胃酸。长期饮酒还可能引发胃黏膜缺血，抑制组织修复能力。治疗期间应严格戒酒，愈后可少量饮用低度酒。
胃溃疡患者日常饮食需遵循定时定量原则，每日5-6餐少量进食可减少胃酸刺激。推荐食用南瓜、山药等富含果胶的食材保护胃黏膜，搭配鲈鱼、鸡胸肉等优质蛋白质促进创面修复。餐后30分钟适度散步有助于胃肠蠕动，避免平卧姿势造成胃酸反流。若出现呕血、黑便等消化道出血症状，需立即就医进行内镜检查与规范治疗。
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