血糖高的人群一般可以适量食用葡萄，但需控制摄入量并监测血糖反应。葡萄含糖量较高，可能引起血糖波动，建议选择低糖品种，搭配蛋白质或膳食纤维食用。
葡萄的血糖生成指数为43-53，属于中低升糖指数水果，但单次摄入量对血糖影响较大。每100克葡萄含碳水化合物约15-18克，主要为葡萄糖和果糖。血糖控制稳定者每日可食用100-150克，分次进食。建议选择皮厚肉脆的品种如巨峰葡萄，其多酚类物质有助于延缓糖分吸收。食用时避免榨汁，连皮带籽咀嚼可增加膳食纤维摄入。搭配10克坚果或100克无糖酸奶食用，能进一步降低血糖上升幅度。餐后2小时血糖监测若超过10mmol/L，需减少下次食用量。
合并糖尿病视网膜病变或肾功能不全者需谨慎。葡萄中的钾含量较高，每100克约含191毫克钾，糖尿病肾病患者过量食用可能加重电解质紊乱。胃食管反流患者空腹食用可能诱发反酸。服用α-糖苷酶抑制剂类降糖药时，大量食用葡萄可能增强药物副作用，出现腹胀腹泻。对水杨酸过敏者可能引发皮疹等过敏反应。妊娠期糖尿病患者单次食用不宜超过15粒，需监测餐后1小时血糖。
建议选择硬度适中、果粉均匀的新鲜葡萄，避免购买果梗褐变或果皮渗出的产品。冷藏保存可延缓糖分转化，食用前用盐水浸泡10分钟去除农残。定期监测糖化血红蛋白水平，若三个月内数值超过7%，应暂停高糖水果摄入。可替换为草莓、樱桃等低糖水果，保持每日水果总量在200克以内。出现心慌、手抖等低血糖症状时，葡萄可作为15克碳水化合物急救食品使用。
