糖尿病患者血脂高一般可以适量吃鸡蛋，但需控制蛋黄摄入量。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，但蛋黄中胆固醇含量较高。
鸡蛋蛋白部分几乎不含胆固醇，且含有促进胆固醇代谢的卵磷脂，对血脂影响较小。糖尿病患者每天可食用1个全蛋或2个蛋白，既能补充营养又不会明显升高血脂。建议选择水煮蛋、蒸蛋等低油烹饪方式，避免煎炸。同时要注意监测餐后血糖和血脂变化。
若患者合并严重高胆固醇血症或动脉粥样硬化，应减少蛋黄摄入至每周3-4个。蛋黄中胆固醇可能加重血管负担，此时可多吃蛋白替代。鸡蛋过敏者、胆囊炎急性发作期患者应避免食用。肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白摄入总量。
糖尿病患者日常应注意均衡饮食，在控制总热量基础上保证营养摄入。除鸡蛋外还可选择鱼肉、豆制品等优质蛋白来源。定期检测血糖、血脂等指标，根据检查结果调整饮食方案。若出现血脂持续升高或血糖控制不佳，应及时就医调整治疗方案。
