适量饮酒可能对心血管健康有一定益处，但不存在“对身体最有好处”的饮酒量。成年男性每日酒精摄入量建议不超过25克，女性不超过15克，过量饮酒会增加肝脏损伤、高血压等疾病风险。
酒精摄入量的计算需考虑酒精度数，例如50度白酒男性每日不宜超过50毫升，红酒控制在150毫升内，啤酒不超过500毫升。少量饮酒可能通过提升高密度脂蛋白胆固醇水平降低动脉硬化风险，同时红酒中的多酚类物质具有抗氧化作用。但酒精代谢产物乙醛会直接损伤肝细胞，长期过量可能诱发脂肪肝或肝硬化。饮酒对血压的影响呈剂量依赖性，每日超过40克酒精会使高血压风险明显增加。饮酒与癌症的关联性已被多项研究证实，即使少量饮酒也可能提升乳腺癌、食管癌等发病概率。
有饮酒习惯者应优先选择低度酒，避免空腹饮酒，每周至少保持2-3天无酒精日。慢性肝病患者、孕妇、青少年及服用抗生素等特定药物人群应严格禁酒。建议通过地中海饮食中的橄榄油、深海鱼等食物获取健康脂肪，配合有氧运动维护心血管健康，这比依赖饮酒获得健康收益更安全有效。
