甲型肝炎病毒主要通过粪——口传播，因此甲肝是典型的“病从口入”的疾病，讲究饮食卫生，可以在一定程度上预防甲肝的感染。
这就要求，人们在日常的饮食习惯中要注意：
不吃不干净的食物，不喝生水，如果要生吃瓜果必须洗净;
毛蚶、蛤蜊等水产品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃;
直接入口的食物如酱菜、凉拌菜，不要在可能受污染的水中洗涤;
加强饮水健康意识，在使用井水、河水、塘水前要进行必要的消毒。
以上的饮食习惯，对于处于甲肝流行区的人群以及甲肝易感人群来讲尤其需要注意。
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