所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,姜是人们生活中不可或缺的作料之一,同时也是可以入药的。姜也是一味护肝良药,甲肝患者吃姜有益健康。
国内学者动物实验发现,生姜中提取的生姜油,对四氯化碳造成的大鼠肝损害有明显的降低转氨酶的作用,并对四氯化碳所致的小鼠肝损害有预防作用。
研究人员推测姜油中的成分有抗氧化及增强肾上腺皮质功能的作用,有良好的保肝功效。因此,生姜也可成为一味护肝良药。并且,姜有强大的利胆作用,可以防止胆石的形成,从而可以间接地保护肝脏。
当然吃生姜也并非多多益善,人们应根据自身情况,合理的食用生姜。另外,不要吃腐烂、冻坏的姜,这样的姜可能产生有毒物质,导致肝细胞坏死

Tips:姜的小传说
相传,楚汉之争时,汉高祖刘邦征战河南音山,身染瘟疫,久治不愈。有百姓献方“生姜萝卜汤”,刘邦喝后病情大减,再一喝即药到病除。
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