所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，姜是人们生活中不可或缺的作料之一，同时也是可以入药的。姜也是一味护肝良药，甲肝患者吃姜有益健康。
国内学者动物实验发现，生姜中提取的生姜油，对四氯化碳造成的大鼠肝损害有明显的降低转氨酶的作用，并对四氯化碳所致的小鼠肝损害有预防作用。
研究人员推测姜油中的成分有抗氧化及增强肾上腺皮质功能的作用，有良好的保肝功效。因此，生姜也可成为一味护肝良药。并且，姜有强大的利胆作用，可以防止胆石的形成，从而可以间接地保护肝脏。
当然吃生姜也并非多多益善，人们应根据自身情况，合理的食用生姜。另外，不要吃腐烂、冻坏的姜，这样的姜可能产生有毒物质，导致肝细胞坏死
Tips：姜的小传说
相传，楚汉之争时，汉高祖刘邦征战河南音山，身染瘟疫，久治不愈。有百姓献方“生姜萝卜汤”，刘邦喝后病情大减，再一喝即药到病除。
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