肝炎是一种常见传染性疾病，不少患者由于得了肝炎导致工作受到限制，作为肝炎患者家属压力也是很大，主要是担心患者健康，还担心是否被传染，肝炎如果继续发展会变成重症肝炎，这时治疗显得更加麻烦，除了积极治疗外，重度急性肝炎患者需要注意饮食。
1.忌酒
肝炎病人本为湿热之体，饮酒则助湿动热，乙醇有百分之九十以上要在肝脏内代谢分解，生成乙醛、乙醛和乙醇都具有直接损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生变性和坏死。对于正常人长期大量饮酒，可引起酒精性肝损害、脂肪肝、肝硬化和肝癌，而对肝炎病人来说，由于本身肝实质己受到损害，肝功能受到影响，肝脏对乙醇的解毒功能下降，因而，即使少量饮酒也会加重肝脏的负担，使肝脏受到进一步的损害，从而加重情，因此肝炎病人必须忌酒。
2.忌高糖摄入
血液中糖浓度正常有利于肝糖原的合成，而肝糖原对肝细胞的再生及解毒功能具有重要作用，病人如能正常饮食，又无糖原不足现象，则不必另外补充糖类。过多摄入糖类一方面影响其他营养素的吸收，另一方面慢性肝炎病人由于体力活动少，营养补充增多，大多数病人病后身体发胖，体内脂肪增多，若大量地摄入糖类，则可促进体内脂肪类物质增多，严重者可导致高血脂和脂肪肝，进而加重原有病情，故肝炎病人不可过高摄入糖类。
重症急性肝炎患者忌过多摄入蛋白质，急性肝炎病人蛋白质摄入不宜过高，因为在肝功能障碍情况下，肝脏去氨作用下降，高蛋白饮食会加重肝脏负担，使血氨上升，进而导致肝昏迷，故肝炎病人应限制蛋白质的摄入，以免加重肝炎病情。
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