慢性胃炎怎么调养食谱

慢性胃炎患者可通过调整饮食结构、选择易消化食物、补充优质蛋白、避免刺激性食物、规律进餐等方式调养。慢性胃炎通常由幽门螺杆菌感染、长期用药、胆汁反流、自身免疫等因素引起。

一、调整饮食结构

主食以软烂米饭、低筋面条为主，搭配去皮山药、南瓜等淀粉类蔬菜。每日蔬菜摄入量应占总量一半以上，优先选择胡萝卜、菠菜等煮软的深色蔬菜，水果建议选择苹果、香蕉等低酸品种。烹调方式采用蒸煮炖烩，避免煎炸烧烤。

二、选择易消化食物

蛋白质来源推荐嫩豆腐、蛋羹、鳕鱼等低脂食材，肉类选择鸡胸肉、里脊肉等去掉可见脂肪的部位。乳制品可适量饮用低乳糖酸奶，避免空腹食用。谷物类可选用小米粥、燕麦糊等流质半流质食物，必要时用破壁机处理成糊状。

三、补充优质蛋白

每日摄入适量鱼肉、虾仁、鸡蛋白等生物价高的蛋白质，帮助黏膜修复。植物蛋白可选择嫩豆腐、豆浆等大豆制品，合并胃溃疡时应过滤豆渣。贫血患者可增加鸭血、猪肝等含铁食材，采用焯水去腥后切碎入粥的烹调方式。

四、避免刺激性食物

绝对禁忌酒精、浓茶、咖啡等饮品，辛辣调料如辣椒、芥末等需完全避免。高酸水果如柑橘、猕猴桃等可能加重反酸，生冷食物如冰品、凉拌菜会刺激胃黏膜。粗硬食物如竹笋、芹菜等富含不可溶性膳食纤维的蔬菜应减少摄入。

五、规律进餐

实行少量多餐制，每日5-6餐，每餐控制在七分饱。早餐应在起床后1小时内完成，晚餐与睡眠间隔3小时以上。进食时细嚼慢咽，单次进餐时间不少于20分钟。两餐间可适量饮用温蜂蜜水或藕粉，避免胃酸长时间刺激黏膜。

慢性胃炎患者需长期保持饮食管理，建议记录饮食日记排查个体不耐受食物。合并明显疼痛或消瘦时应及时复查胃镜，幽门螺杆菌阳性者需规范药物治疗。日常可练习腹式呼吸缓解胃肠痉挛，冬季注意胃部保暖，避免穿着过紧衣物增加腹压。维持规律作息与情绪稳定对胃黏膜修复具有积极作用。