慢性胃炎患者应避免食用辛辣刺激、高脂油腻、过冷过热、粗纤维及酸性食物。主要有辣椒、肥肉、冰饮、竹笋、柠檬等。慢性胃炎是胃黏膜慢性炎症，饮食不当可能加重胃黏膜损伤。
辣椒中的辣椒素会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，加重炎症反应。慢性胃炎患者食用后可能出现胃部灼热感、疼痛加剧。常见刺激性食物还包括芥末、花椒、生姜等调味品，烹饪时需避免使用。
高脂肪食物如肥肉、油炸食品会延缓胃排空，增加胃部负担。脂肪分解需要大量胃酸参与，可能诱发或加重胃痛症状。红烧肉、炸鸡、奶油制品等均应限制摄入，建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
过冷食物如冰镇饮料、冰淇淋会刺激胃部血管收缩，影响消化功能。温度骤变可能引发胃痉挛，导致腹痛、腹胀。饮品建议保持常温，夏季可饮用室温绿豆汤等温和解暑饮品。
粗纤维食物如竹笋、芹菜难以被胃部消化，可能机械性摩擦损伤炎症黏膜。此类食物还容易产生胃胀气，加重消化不良症状。可选择嫩叶蔬菜代替，食用前充分切碎或烹煮至软烂。
高酸性食物如柠檬、山楂会直接刺激胃黏膜，破坏胃内酸碱平衡。胃酸过多时食用可能引发反酸、烧心。柑橘类水果、醋腌制品等也应控制摄入量，餐后两小时再少量食用较为适宜。
慢性胃炎患者日常饮食应遵循定时定量、细嚼慢咽原则，每日可分5-6餐少量进食。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。可适量食用山药、南瓜、小米等养胃食材，餐后适度散步帮助消化。保持规律作息，避免精神紧张，戒烟限酒。若症状持续加重或出现呕血、黑便等报警症状，应及时就医进行胃镜检查。
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