慢性胃炎患者需避免辛辣刺激、高脂油腻、酸性食物，同时注意饮食规律与情绪调节。主要禁忌包括辣椒、油炸食品、浓咖啡、酒精及未成熟水果，日常管理需结合少食多餐、充分咀嚼、戒烟限酒等措施。
辣椒、芥末等辛辣调料会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。这类食物可能诱发胃痛、反酸等症状，长期摄入会延缓胃黏膜修复。建议用姜、茴香等温和香料替代。
油炸食品、肥肉等高脂食物需要更长时间消化，增加胃酸分泌负担。过量摄入易导致腹胀、嗳气，可能诱发胆汁反流。烹调宜选择蒸煮方式，适量摄入橄榄油等健康脂肪。
柑橘类水果、番茄、醋等酸性食物会降低胃内pH值，刺激溃疡面。未成熟水果含较多单宁酸，可能引发胃部痉挛。建议选择香蕉、苹果等低酸水果，食用前充分加热处理。
酒精会破坏胃黏膜屏障，浓咖啡和碳酸饮料促进胃酸过量分泌。两者均可能引发胃部灼痛感，长期摄入会增加胃出血风险。可用大麦茶、低因红茶等替代刺激性饮品。
每日5-6次少量进食可减少胃部负担，每口咀嚼20次以上有助于消化。避免睡前3小时进食，餐后保持直立姿势30分钟。合并幽门螺杆菌感染者需同步进行规范药物治疗。
慢性胃炎患者建议选择小米粥、山药、南瓜等易消化主食，适量补充优质蛋白如鱼肉、蛋清。烹饪方式以炖、烩为主，避免煎炸。保持规律作息与适度运动有助于改善胃肠功能，瑜伽、散步等低强度运动可缓解压力。出现持续上腹痛、黑便等预警症状时需及时胃镜检查。冬季注意胃部保暖，使用热水袋热敷上腹部可缓解不适感。
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