糖尿病患者可以适当的吃野菜，部分野菜含有丰富的营养元素，可以选择凉拌，也可以选择其他清淡的加工方式。
糖尿病患者平时饮食要保持低脂和低糖，并没有规定不能吃野菜，日常生活比较常见的野菜有马齿苋，其中的营养价值比较丰富，含有核黄素、维生素C、蛋白质等，在中医当中认为马齿苋具有凉血止血、清热解毒的作用，并且在营养学当中发现，马齿苋当中的去甲肾上腺素能够促进胰岛细胞分泌一定量的胰岛素，可以促使体内的血糖转化。蒲公英也是一种常见的野菜，糖尿病的患者也可以适当进食蒲公英，其中含有氨基酸以及多种微量元素，具有清热解毒、消肿利尿的效果。日常可以吃的野菜种类比较多，可以选择将野菜凉拌，也可以选择切碎做馅。
平时要注意饮食安全，野菜需要采摘自己熟悉的野菜，避免选择不认识的野菜，容易引起中毒。
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