禽流感可感染人类，主要通过接触病禽或其分泌物传播，感染风险与免疫状态、病毒亚型等因素相关。
人类感染禽流感的主要途径是直接接触携带病毒的活禽或病死禽类，包括处理禽类尸体、清理粪便等行为。病毒也可通过吸入被污染的空气飞沫或接触受污染的环境表面传播。部分亚型病毒存在有限人际传播可能，但传播效率远低于季节性流感。
H5N1、H7N9等高致病性禽流感病毒对人类威胁较大，感染者可能出现严重肺炎甚至多器官衰竭。H9N2等低致病性亚型通常仅引起轻微呼吸道症状。不同亚型病毒的受体结合特性决定其跨物种传播能力。
禽类养殖从业人员、活禽市场工作者及兽医属于高危人群。免疫功能低下者、慢性病患者及老年人感染后更易发展为重症。儿童因免疫系统发育不完善，也属于易感人群。
早期症状与普通流感相似，包括高热、咳嗽、肌肉酸痛等。部分患者会快速进展为呼吸困难、血性痰液等肺炎表现。重症病例可能出现急性呼吸窘迫综合征，需机械通气支持治疗。
避免接触活禽是首要预防手段，处理禽类时应佩戴防护装备。禽肉和蛋类需彻底煮熟后食用。出现可疑症状且有禽类接触史者应及时就医，早期使用神经氨酸酶抑制剂可改善预后。
日常生活中应保持良好卫生习惯，接触禽类后需用肥皂彻底洗手。禽流感流行季节尽量减少活禽市场暴露，老人和儿童可考虑接种季节性流感疫苗以降低混合感染风险。出现持续高热或呼吸困难等症状时，需立即前往定点医疗机构进行病毒检测，避免延误抗病毒治疗时机。烹饪时生熟食需分开处理，禽类制品中心温度应达到70摄氏度以上。
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