肾功能不全者适合选择低蛋白、低磷、低钾且易消化的食物，主要有燕麦粥、冬瓜汤、蒸南瓜、去皮鸡肉、龙须面等。
燕麦富含可溶性膳食纤维，能延缓胃排空时间且不增加肾脏负担。其β-葡聚糖成分可调节肠道菌群，促进消化吸收。建议选择无糖即食燕麦，避免含磷添加剂的产品，煮至软烂更易消化。
冬瓜含水量达96%，钾含量仅为每100克12毫克，是典型的高水分低钾蔬菜。其含有的葫芦巴碱能促进肠道蠕动，搭配少量虾皮炖煮可补充优质蛋白，但需控制汤量避免水分摄入过多。
南瓜果胶含量高，能在胃部形成保护膜，减轻消化负担。每100克南瓜仅含0.6克蛋白质，且磷含量远低于土豆等根茎类蔬菜。选择老南瓜蒸至绵软，无需添加调料即可食用。
鸡胸肉去皮后脂肪含量降至1%，每100克提供23克易吸收的动物蛋白。采用清蒸或水煮方式烹调，比红肉更易消化。注意将每日摄入量控制在50克以内，避免加重氮质血症。
精制小麦粉制作的龙须面几乎不含钾和磷，是优质碳水化合物来源。煮至软烂后淀粉充分糊化，配合少量芝麻油可延缓胃排空。避免搭配高钠酱料，建议用葱花和少量生抽调味。
肾功能不全患者的饮食需严格控制蛋白质摄入量在每日每公斤体重0.6-0.8克，优先选择鸡蛋、鱼肉等生物价高的蛋白质。每日饮水不超过前一天尿量加500毫升，避免高钾水果如香蕉、橙子。烹饪方式以蒸煮为主，禁用动物内脏和腌制食品。定期监测血肌酐、尿素氮等指标，根据肾功能分期调整饮食方案，必要时在临床营养师指导下使用肾病专用营养制剂。
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