肾功能不全者饮食需以低蛋白、低磷、低钾、高热量为原则,推荐选择优质蛋白食物、低磷蔬菜、低钾水果、精细主食及健康油脂。


优先选择鸡蛋、牛奶、鱼肉等生物价高的动物蛋白,每日摄入量控制在0.6-0.8g/kg体重。这类蛋白质含必需氨基酸比例高,代谢废物产生少,可减轻肾脏负担。避免豆制品等植物蛋白摄入过多。

推荐冬瓜、黄瓜、白菜等磷含量低于30mg/100g的蔬菜。高磷血症会加速肾功能恶化,需限制蘑菇、紫菜等高磷蔬菜。蔬菜建议焯水后食用,可减少钾、磷含量约30%。
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