烧糊锅产生的异味可通过开窗通风、白醋吸附、柠檬水煮沸、活性炭吸附、小苏打清洁等方式去除。
立即打开门窗形成空气对流，加速烟雾颗粒扩散。厨房可配合抽油烟机或风扇增强排风效果，持续通风30分钟以上能显著降低焦糊味浓度。若室外空气质量差，可关闭窗户后采用其他方法辅助处理。
将半碗白醋放置于厨房角落，醋酸分子可中和焦糊味中的碱性物质。也可用醋水1：3比例擦拭灶台、墙壁等沾染异味的表面，醋的挥发性能带走附着在物体上的气味分子。处理后可再用清水擦拭避免醋酸残留。
锅中加入清水和切片的柠檬煮沸10分钟，柠檬酸与芳香烃能分解焦糊物质。蒸汽可携带清新气味充满房间，同时高温水蒸气能软化锅底焦垢便于后续清洁。此法特别适合处理铸铁锅等难以移动的厨具异味。
在厨房放置活性炭包或蜂窝煤渣，其多孔结构可吸附空气中0.3-1微米的异味颗粒。每平方米放置100克活性炭，24小时可吸附约90%的有机气味分子。使用后的活性炭暴晒3小时可恢复部分吸附能力。
烧糊的锅具可撒小苏打静置15分钟后擦洗，碱性环境能分解油脂类焦糊物。对于严重焦糊的锅，建议用小苏打糊小苏打加水调成膏状覆盖焦黑处2小时再擦洗，避免钢丝球刮伤锅体涂层。
日常烹饪建议使用中小火并定时查看食物状态，选用厚底锅具能减少局部过热风险。烧糊后应及时关火移开锅具，避免持续高温产生更多有害烟雾。定期检查抽油烟机滤网清洁度，必要时可安装空气净化器过滤PM2.5及挥发性有机物。若焦糊味持续3天以上不散或伴随呼吸道刺激症状，需排查是否有隐蔽位置的残留燃烧物。
