高脂肪高热量的食物主要包括动物脂肪类、油炸食品、甜点零食、加工肉制品和坚果种子类。常见的有肥肉、炸鸡、奶油蛋糕、香肠和核桃等。
猪油、牛油、肥羊肉等动物脂肪富含饱和脂肪酸，每100克热量可达900千卡以上。长期过量摄入可能增加心血管疾病风险，建议选择瘦肉并控制食用量。
炸鸡、薯条、油条等经过高温油炸的食物吸油量可达15%-40%，热量较原料增加2-3倍。反复使用的煎炸油还会产生反式脂肪酸等有害物质。
奶油蛋糕、巧克力、冰淇淋等含大量黄油、糖分，单份热量常超过500千卡。其中植物奶油可能含反式脂肪，建议选择低糖版本并控制食用频率。
香肠、培根、腊肉等加工肉类脂肪含量达20%-50%，腌制过程还会产生亚硝酸盐。世界卫生组织将其列为1类致癌物，每周建议不超过500克。
核桃、夏威夷果、芝麻等虽然富含不饱和脂肪酸，但每100克热量超过600千卡。每日建议摄入量控制在30克以内，避免热量超标。
日常饮食中应注意控制高脂高热量食物的摄入频率和分量，优先选择蒸煮等健康烹饪方式。可增加蔬菜水果、全谷物等膳食纤维的摄入，帮助脂肪代谢。规律运动有助于消耗多余热量，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动。特殊人群如心血管疾病患者更需严格限制动物脂肪和反式脂肪摄入，必要时咨询营养师制定个性化饮食方案。
