慢性胃炎患者适合选择易消化、低刺激性的食物，主要有软烂主食、优质蛋白、低纤维蔬菜、温和水果、发酵食品五类。
推荐小米粥、山药泥、软面条等低渣碳水化合物。这类食物经过充分糊化后淀粉分子更易分解，能减少胃酸分泌负担。避免糯米、糙米等难消化谷物，烹饪时可延长炖煮时间至30分钟以上，使食物质地更绵软。
选择清蒸鱼、蛋羹、嫩豆腐等低脂高蛋白食物。蛋白质摄入量建议每日1.2-1.5g/kg体重，采用低温慢煮方式保留营养。红肉需剔除可见脂肪并剁碎处理，每周不超过3次，每次控制在100克以内。
优先选用南瓜、胡萝卜、冬瓜等瓜茄类蔬菜。这类蔬菜可溶性膳食纤维含量较高，经充分加热后细胞壁破裂更易吸收。避免韭菜、芹菜等粗纤维蔬菜，每日蔬菜摄入量建议200-300克，分次食用。
适宜苹果泥、熟香蕉、木瓜等低酸度水果。水果应去皮去籽后食用，每日总量控制在200克左右。柑橘类水果需避免空腹食用，可搭配主食减缓果酸刺激，维生素C补充建议通过煮熟的蔬菜获取。
适量食用无糖酸奶、味噌汤、馒头等发酵制品。发酵过程产生的乳酸菌有助于调节肠道菌群，每次摄入量不超过150毫升。注意选择不含添加剂的原味产品，避免腌制类发酵食品的高盐风险。
慢性胃炎患者需建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量多餐，每餐控制在七分饱。食物温度保持在40-50℃避免过冷过热刺激，进食时充分咀嚼20-30次。可配合餐后30分钟温和散步促进胃肠蠕动，但需避免立即平卧。症状急性期建议采用流质或半流质饮食过渡，持续胃部不适超过两周应及时进行胃镜检查。
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