糖尿病病人一般能吃瘦肉，但需控制摄入量并选择合适部位。瘦肉富含优质蛋白且脂肪含量较低，有助于维持血糖稳定。
瘦肉中的蛋白质消化吸收较慢，可延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动。猪里脊、牛腱子等部位脂肪含量低于5%，每餐摄入量建议控制在50-75克。烹调时宜采用清蒸、水煮等方式，避免油炸或红烧。定期监测进食瘦肉后的血糖变化，若餐后2小时血糖超过10mmol/L需调整摄入量。合并肾病的患者应咨询医生，控制每日蛋白质总量。
过量食用可能增加饱和脂肪酸摄入，长期可能影响血脂代谢。加工肉制品如香肠、培根含有亚硝酸盐和钠盐，可能加重血管损伤。选择冷藏鲜肉优于腌制肉类，去除可见脂肪层可减少热量摄入。搭配深色蔬菜共同食用，其中膳食纤维能进一步延缓糖分吸收。
糖尿病饮食需保证营养均衡，瘦肉可作为蛋白质补充来源之一。日常需结合血糖监测调整饮食结构，适当进行有氧运动增强胰岛素敏感性。若出现持续高血糖或肾功能异常，应及时就医调整治疗方案。
