慢性胃炎患者应避免食用辛辣刺激性食物、高热高脂食物、产气食物、过酸食物及生冷食物等。慢性胃炎是胃黏膜慢性炎症，常表现为上腹隐痛、饱胀等症状，需特别注意饮食管理以减轻胃黏膜刺激。
辣椒、花椒、芥末等含辣椒素会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。腌制食品如泡菜、腊肉中的高盐和亚硝酸盐可能损伤胃黏膜屏障。日常烹饪时建议使用姜、蒜等温和调味料替代，烹饪方式以蒸煮炖为主。
油炸食品、肥肉、奶油等需要大量胃酸参与消化，可能增加胃部负担。长期摄入会延缓胃排空，导致胆汁反流加重胃炎症状。可改为选择清蒸鱼、去皮鸡肉等低脂高蛋白食物，每日油脂摄入控制在25克以下。
豆类、红薯、洋葱等富含低聚糖的食物易在肠道发酵产气，引发腹胀不适。碳酸饮料中的二氧化碳会直接导致胃胀。建议将豆类提前浸泡12小时以上再烹调，适量食用时可配合消化酶制剂帮助分解。
柑橘类水果、醋、酸菜等pH值较低，可能刺激胃酸过量分泌。空腹食用时尤其明显，可能引发反酸烧心。可以选择苹果、香蕉等中性水果，酸性水果建议餐后1小时少量食用。
冰镇饮品、生鱼片等低温食物会导致胃部血管收缩，影响消化功能。未彻底加热的食物可能存在细菌污染风险。建议食物温度保持在40-60摄氏度，生食蔬菜可焯水后食用，确保饮食卫生。
慢性胃炎患者建议采用少食多餐原则，每日5-6餐，每餐七分饱。食物以细软易消化为主，可适量食用猴头菇、山药等具有胃黏膜保护作用的食材。进餐时细嚼慢咽，避免边进食边说话减少吞气。餐后1小时内避免平卧，睡眠时可抬高床头15度预防反流。适度进行散步等舒缓运动促进胃肠蠕动，保持规律作息有助于胃黏膜修复。症状持续或加重时应及时就医，避免自行用药掩盖病情。
