慢性胃炎患者需忌口辛辣刺激、高脂油腻、酸性食物、粗糙坚硬及产气食物五类。这些食物可能加重胃黏膜损伤，诱发或加剧腹痛、腹胀等症状。
辣椒、芥末、生蒜等含辣椒素和硫化物，直接刺激胃黏膜导致充血水肿。临床常见进食后出现烧灼感加重，建议改用葱白、姜片等温和调味品。急性发作期需严格避免火锅、麻辣烫等重口味饮食。
炸鸡、肥肉等高脂食物延缓胃排空，增加胃酸分泌时间。长期摄入可能引发胆汁反流，损伤胃黏膜屏障。烹调宜选用清蒸、白灼方式，适量补充橄榄油等不饱和脂肪酸。
柑橘、山楂等富含果酸的食物会降低胃内pH值，刺激溃疡面。部分患者食用后出现反酸症状，建议选择苹果、香蕉等低酸水果。发酵型酸奶也需控制摄入量。
坚果、竹笋等粗纤维食物机械摩擦胃黏膜，可能引发出血点。建议将食材切碎煮烂，主食以发面馒头替代硬米饭。伴有胃出血病史者需特别注意。
豆类、红薯等易发酵产气，加重腹胀不适。可搭配陈皮、山楂等理气食材烹调，或改食豆腐等易消化豆制品。餐后适当散步促进胃肠蠕动。
慢性胃炎患者日常建议采用少食多餐原则，每日5-6餐且每餐七分饱。烹饪方式优先选择炖煮、清蒸，避免煎炸烧烤。可适量进食猴头菇、山药等养胃食材，饮用35-40℃温水。餐后保持直立位30分钟，睡眠时抬高床头15厘米。合并贫血者需补充猪肝、菠菜等富铁食物，但需注意烹调至软烂。症状持续加重或出现黑便时应及时进行胃镜检查。
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