慢性胃炎患者需避免辛辣刺激、高脂油腻、过酸过硬、酒精咖啡及产气食物。这些食物可能加重胃黏膜损伤，诱发或加重症状。
辣椒、芥末、生蒜等辛辣食物会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加。慢性胃炎患者胃黏膜防御能力下降，食用后易出现烧心、胃痛等症状。烹饪时需避免使用刺激性调味料，选择温和的烹调方式如蒸煮炖。
炸鸡、肥肉、奶油等高脂肪食物需要更长时间消化，延缓胃排空。这会增加胃部负担，可能引发腹胀、嗳气等不适。建议选择低脂的鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白，采用少油烹饪方法。
柑橘类水果、醋腌制品等酸性食物可能刺激胃酸分泌；坚果、炸物等坚硬食物可能摩擦损伤胃黏膜。这两类食物均可能加重炎症反应，建议选择香蕉、南瓜等温和软烂的食物。
酒精会破坏胃黏膜屏障，咖啡因刺激胃酸分泌。啤酒、白酒、浓茶等饮品可能诱发胃部灼痛，尤其空腹饮用危害更大。建议用淡蜂蜜水、低乳糖牛奶等替代。
豆类、洋葱、碳酸饮料等易产气食物可能引发腹胀不适。这类食物在肠道发酵会产生气体，对伴有肠易激症状的胃炎患者影响更明显。可适当减少摄入量，充分烹煮后食用。
慢性胃炎患者建议少食多餐，每日5-6餐，每餐七分饱。主食可选择软烂的面条、粥类，搭配清蒸鱼、炖豆腐等易消化菜肴。烹饪时注意将食材切碎煮透，温度控制在40℃左右为宜。餐后适当散步促进消化，避免立即平卧。若症状持续加重或出现呕血、黑便等警示症状，需及时消化内科就诊。
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