甲状腺炎患者一般需要避免食用高碘水果如海带、紫菜等藻类制品，但多数常见水果如苹果、香蕉、橙子等可以适量食用。甲状腺炎的饮食管理需结合具体类型（如桥本甲状腺炎、亚急性甲状腺炎等）和病情阶段调整，主要需注意的水果限制有高碘水果、致甲状腺肿物质含量高的水果等。
甲状腺炎患者需限制海藻类水果如海带、紫菜制作的果脯或含藻类提取物的加工食品。这些食物碘含量较高，可能干扰甲状腺功能，尤其对桥本甲状腺炎患者可能加重自身免疫反应。建议选择新鲜陆地水果替代，如蓝莓、草莓等低碘水果。
十字花科植物如西蓝花、卷心菜制成的果汁或果泥可能含有硫苷类物质，大量摄入可能抑制甲状腺对碘的利用。但正常食用新鲜十字花科水果如少量白萝卜影响较小，烹饪后可降低风险。甲状腺功能稳定期患者无须严格忌口。
甲状腺炎合并血糖异常者需控制荔枝、龙眼、榴莲等高糖水果摄入。甲状腺功能减退常伴随代谢减慢，过量糖分可能加重胰岛素抵抗。建议选择低升糖指数水果如樱桃、柚子，每日摄入量控制在200克以内。
亚急性甲状腺炎急性期应避免菠萝、猕猴桃等含蛋白酶的水果，可能刺激已发炎的甲状腺组织。同时酸性水果如柠檬可能加重吞咽不适感，可改食煮熟的梨或苹果泥缓解症状。
部分甲状腺炎患者可能存在芒果、柑橘等水果过敏史，过敏反应可能诱发免疫系统异常激活。建议记录饮食日记，发现过敏症状后及时排查致敏水果并咨询营养师调整膳食方案。
甲状腺炎患者日常可选择富含抗氧化物质的水果如蓝莓、石榴辅助减轻炎症，同时保证优质蛋白和硒的摄入。烹饪方式建议以常温食用或蒸煮为主，避免冰镇刺激。若出现甲状腺肿大或功能异常加重，应及时复查甲状腺超声和激素水平，在医生指导下配合左甲状腺素钠片、泼尼松片等药物治疗，并定期监测饮食调整效果。
