胰腺癌是一种凶险的恶性肿瘤，我国胰腺癌的年发病率为5.1/10万，上海市男性胰腺癌发病率已经接近欧美国家，胰腺癌预后较差，为最大程度提高患者的生存质量，患者在休养期间需特别注意日常饮食，以免加重胰腺负担。
早期
早期胰腺癌患者症状较轻，主要出现消化道不适，如恶心、纳差、厌油、脂肪泻等，吃高脂肪和高蛋白饮食或暴饮暴食时由于胰腺受损，消化障碍的症状加重。因此患者膳食要有规律，定时定量，可少食多餐，一日3餐至5餐，否则可引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用宜消化吸收的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼，要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，以免因食物油脂过多使胰腺过度分泌胰腺。
中、晚期
病情发展到中晚期，患者左上腹部疼痛加重，并有明显的消瘦、腹水等，患者经口饮食已经十分困难，也不能保证机体需要，这时就要通过静脉营养才能改善全身营养状况。
尚未失去手术机会的患者应尽量采取积极办法，通过手术治疗去除病灶。
手术后患者三天内禁食禁水，通过周围静脉营养和中心静脉营养来维持机体生理需要。排气后可适当吃些无油全流食如米汤，果水或蔬菜汁等刺激胃肠道的消化功能，待胃肠道逐步适应后，根据患者的胃口逐渐改为低脂半流或低脂食物。
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