肝细胞损害时可引起肝细胞内各种物质代谢的异常，导致血液中与肝脏有关的代谢产物和酸含量改变，而肝功能检查是一项与代谢有关的抽血检查，有助于探测肝脏有无疾病，肝脏损害程度以及查明肝病原因。
丙肝患者在肝功能检查前应空腹8-12小时。一般来说，肝病患者血清中白蛋白减少，β和γ球蛋白增多，加入化学试剂以后发生明显的沉淀，可与正常人进行区分，而进食后血清成分发生改变，加入试剂后，即使正常人的血清也会发生程度不同的沉淀，影响肝功能检查诊断结果。
此外肝功能检查前还应避免可能影响检查结果的食物：
1、含有丰富胡萝卜素、叶黄素的食物：肝功能检查前一天不宜食用含有丰富胡萝卜素、叶黄素的食物，如菠菜、芥菜、生菜、西兰花、冬瓜、青萝卜、玉米等，这些食物会使血清呈黄色，影响黄疸指数测定结果。
2、高脂肪食物：油饼、牛奶、巧克力、蛋肉制品等高脂肪食物可使血脂增高，抽血前10小时也应禁止食用。
3、酒精：酒精可某些血清酶值升高，肝功能检查前一天应禁酒。
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