丙肝患者需避免高脂、高糖、酒精及加工食品，主要禁忌包括动物内脏、含糖饮料、酒精饮品、腌制食品和生冷海鲜。
动物肝脏、肾脏等器官胆固醇含量极高，可能加重肝脏代谢负担。丙肝病毒已对肝细胞造成损伤，过量摄入会进一步影响脂质代谢，增加脂肪肝风险。烹饪方式上建议选择清蒸或水煮的瘦肉替代。
碳酸饮料、果汁等含糖量超过每日25克上限，易诱发胰岛素抵抗。丙肝患者糖代谢能力下降，长期饮用可能加速肝纤维化进程。可选择无糖茶饮或柠檬水作为替代。
乙醇代谢产物乙醛会直接毒害肝细胞，与丙肝病毒协同破坏肝功能。即使少量饮酒也可能加速肝硬化发展，啤酒、白酒等所有含酒精饮品均应严格禁止。
咸菜、腊肉等含亚硝酸盐及过量钠盐，可能诱发肝脏氧化应激反应。丙肝患者肝脏解毒功能减弱，摄入后可能加重炎症反应。新鲜蔬菜水果是更安全的选择。
生鱼片、贝类可能携带甲肝病毒或寄生虫，丙肝患者免疫力较低易发生重叠感染。未彻底加热的海鲜还可能含有肝毒素，建议食用充分煮熟的鱼类补充优质蛋白。
丙肝患者的饮食管理需兼顾营养与肝脏保护，每日蛋白质摄入应保持在1.2-1.5克/公斤体重，优先选择鱼类、豆制品等优质蛋白。烹饪宜采用蒸煮炖等少油方式，橄榄油优于动物油脂。深色蔬菜如菠菜、胡萝卜富含抗氧化物质，可与糙米等粗粮搭配食用。规律进食避免暴饮暴食，每日分5-6餐减轻肝脏负担。适当进行散步、太极等低强度运动促进代谢，但需避免空腹运动。定期监测肝功能指标，出现食欲减退或腹胀应及时就医调整饮食方案。
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