烧糊锅的黑色糊底可通过小苏打浸泡、白醋煮沸、食盐摩擦、柠檬酸溶解、专业清洁剂处理等方式清除。
将小苏打与水按1：2比例调成糊状，均匀涂抹在糊底区域，静置30分钟以上。小苏打的弱碱性可分解碳化有机物，软化焦糊层。顽固污渍可用软布蘸取糊状物反复擦拭，避免使用钢丝球刮伤锅体。
锅中加入白醋和清水比例1：1，煮沸后关火静置15分钟。醋酸能与金属氧化物反应，溶解烧焦物质。该方法特别适合不锈钢锅，煮沸过程中可用木铲轻刮松动糊底。
待锅体冷却后撒上粗盐，用厨房纸巾或软布反复擦拭。食盐的晶体结构具有物理研磨作用，适合清除轻微焦糊。处理后可加入少量食用油抛光，恢复锅面光泽。
将柠檬酸粉用温水调成饱和溶液，浸泡糊底部位2小时。柠檬酸的螯合作用能有效分解蛋白质类焦糊，对铝锅和搪瓷锅尤为适用。处理后需用清水彻底冲洗避免酸残留。
选择含过碳酸钠或氧系活性成分的专用锅具清洁剂，按照说明书涂抹后静置。这类清洁剂通过氧化反应分解顽固焦渍，使用时需戴手套保持通风，清洁后反复冲洗至无残留。
日常使用中建议控制烹饪火候，避免油温超过烟点。烧糊后应立即关火，待锅体自然冷却后再处理，高温状态下骤冷可能导致金属变形。定期用中性洗洁精配合海绵清洗，保持锅底干燥可延长使用寿命。若糊底严重损伤涂层或出现变形，应考虑更换新锅以确保烹饪安全。
