胆固醇过高可以适量吃燕麦、深海鱼、豆制品、坚果、橄榄油等食物，也可以遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片、辛伐他汀片、非诺贝特胶囊、依折麦布片等药物。
燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能与肠道内胆固醇结合并促进其排出。每日摄入30-50克燕麦可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时增加饱腹感。建议选择纯燕麦片而非即食产品，避免添加糖分。
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含omega-3脂肪酸，可降低血液中甘油三酯含量并减少动脉炎症反应。每周食用2-3次，每次100-150克较为适宜。选择清蒸或烤制方式能最大限度保留营养成分。
豆腐、纳豆等豆制品含有大豆异黄酮和植物固醇，能竞争性抑制胆固醇吸收。豆制品中的优质蛋白可替代部分红肉摄入。每日建议食用相当于50-100克豆腐的量，发酵豆制品效果更显著。
杏仁、核桃等坚果含单不饱和脂肪酸和植物甾醇，适量摄入可改善血脂谱。每日15-20克坚果替代零食能获得健康收益。需注意坚果热量较高，过量可能增加体重负担。
橄榄油中的油酸和抗氧化物质有助于提高高密度脂蛋白胆固醇水平。建议用橄榄油代替动物油烹饪，每日用量控制在25-30毫升。特级初榨橄榄油营养价值更高。
属于HMG-CoA还原酶抑制剂，通过抑制肝脏胆固醇合成降低低密度脂蛋白胆固醇。适用于原发性高胆固醇血症患者，可能引起肌肉酸痛等不良反应。
强效他汀类药物，可显著降低动脉粥样硬化性心血管疾病风险。对轻中度肾功能不全患者无需调整剂量，但需监测肝功能。
中效他汀类调脂药，适合需要中等强度降脂治疗的患者。与葡萄柚同服可能增加血药浓度，应避免同时食用。
贝特类降脂药，主要降低甘油三酯水平并适度提升高密度脂蛋白胆固醇。适用于混合型高脂血症，与他汀联用需警惕横纹肌溶解风险。
胆固醇吸收抑制剂，通过抑制肠道胆固醇吸收发挥作用。单用或联合他汀类药物适用于不耐受大剂量他汀治疗的患者。
调整饮食结构是控制胆固醇的基础措施，建议减少动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物摄入。规律进行有氧运动如快走、游泳等，每周至少150分钟中等强度运动可协同改善血脂水平。严格戒烟限酒，保持健康体重。胆固醇水平持续偏高或合并心血管危险因素者应及时就医，在医生指导下制定个性化治疗方案，切勿自行调整药物。
