现在很多人的生活条件好了经常在外面饮食的人群需要注意饮食的健康，因为不良的饮食和饮食习惯很容易引发肠胃炎的出现，一些不卫生的食物可能会让我们的肠胃出现病菌感染导致肠胃炎的疾病出现，让我们了解一下关于肠胃炎的病因有哪些。
感染性胃肠炎可因感染病毒、细菌、寄生虫引起。毒物及药物可引起化学性胃肠炎。病毒感染是胃肠炎最常见的病因，有多种病毒可引起胃肠炎，最常见的是轮状病毒，其次是诺沃克病毒、星状病毒和肠腺病毒。
常见感染途径有：食物（尤其是海鲜），污染的水源，接触被感染者，餐具不洁，进食前未洗手等。
胃肠炎症状的类型和严重程度取决于微生物或毒物的类型和量的大小。最常见的症状是腹泻，其他症状包括：腹痛、恶心、呕吐、发热、食欲减退、体重减轻（可能是脱水的征象）、大量出汗、皮肤湿冷、肌肉痛或关节僵硬、大便失禁等。
剧烈的呕吐和腹泻可以很快导致脱水，其表现有虚弱、极度口渴、少尿或尿色加深、皮肤干燥、口干、眼球下陷，婴儿还可表现为啼哭时少泪。严重的呕吐或腹泻可以引起低钠血症、低钾血症、低血压等。
饮用大量含盐少或不含盐的水分来补充液体的病人尤易出现低钠血症。水和电解质紊乱有潜在的风险，特别是对于病重、虚弱、年幼或年老的患者，严重的病例可以出现休克和肾功能衰竭。
相信我们阅读了本文了解了关于肠胃炎的一些病因，这些病因相对来说都是比较常见的。我们在饮食的时候一定要注意食物的新鲜和健康，避免一些感染细菌的食物来影响我们的肠胃健康，如果发现症状应该及时的去医院接受治疗。
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