急性胃肠炎腹泻一般持续3-7天，实际恢复时间与病原体类型、免疫状态、肠道修复速度、并发症发生及治疗干预效果等因素相关。
诺如病毒或轮状病毒引起的胃肠炎，腹泻多持续3-5天。水样便每日可达10余次，可能伴随低热和肌肉酸痛。保持口服补液盐摄入可预防脱水，蒙脱石散能保护肠黏膜，双歧杆菌三联活菌有助于恢复肠道菌群平衡。
沙门氏菌或志贺菌导致的腹泻常持续5-7天，可能出现黏液脓血便。需进行粪便培养确诊，左氧氟沙星等抗生素对细菌性胃肠炎有效，但须在医生指导下使用。发热超过38.5℃时可考虑物理降温。
贾第鞭毛虫感染可引起持续2周以上的慢性腹泻，常伴脂肪泻特征。甲硝唑是常用治疗药物，同时需注意餐具消毒。此类患者需进行粪便抗原检测以明确诊断。
食物过敏或刺激性饮食引发的腹泻多在24-48小时内缓解。回避可疑过敏原，选择低渣饮食如米汤、馒头等。必要时可短期使用洛哌丁胺控制症状，但禁用于细菌性腹泻。
出现电解质紊乱或脱水时病程可能超过1周。重度脱水需静脉补液治疗，血便患者应排除缺血性肠炎。老年人和婴幼儿更易发生并发症，需密切监测尿量和意识状态。
腹泻期间建议采用BRAT饮食模式，即香蕉、米饭、苹果泥和吐司等低纤维食物。症状缓解后2周内避免奶制品和辛辣刺激食物，逐步恢复膳食纤维摄入。每日补充1000-1500ml淡盐水，可适量饮用含电解质的运动饮料。若72小时后仍无改善，或出现持续高热、血便、意识模糊等症状，须立即就医进行血常规和粪便检查。恢复期可适当补充锌制剂促进肠黏膜修复，但须注意药物相互作用。
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