禽流感可以传染人类，但传播概率较低。禽流感传染给人类的主要途径有直接接触感染禽类、接触被污染的环境、吸入含病毒的气溶胶等。免疫力低下人群、禽类从业人员、未采取防护措施的密切接触者感染风险较高。
禽流感病毒通常通过呼吸道和密切接触传播。人类感染后可能出现发热、咳嗽、肌肉酸痛等流感样症状，严重者可发展为肺炎甚至多器官衰竭。病毒在禽类中传播能力强，但人际间传播能力有限，目前尚未发现持续人传人的证据。
部分高致病性禽流感病毒如H5N1、H7N9对人类健康威胁较大，病死率较高。这类病毒感染后病情进展迅速，可能出现急性呼吸窘迫综合征等严重并发症。免疫功能正常人群做好防护后感染风险显著降低，但免疫缺陷者需特别注意避免接触活禽市场等高风险场所。
预防禽流感需避免接触病死禽类，处理禽肉时佩戴手套口罩，彻底煮熟禽类食品。出现发热伴呼吸道症状且有禽类接触史者应及时就医，确诊患者需隔离治疗。日常应加强锻炼提高免疫力，禽类从业人员应定期健康监测并接种季节性流感疫苗以降低混合感染风险。
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