急性胃肠炎的症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、食欲减退、脱水等。急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症,多由病毒、细菌感染或饮食不当引起。

急性胃肠炎患者常出现恶心呕吐症状,呕吐物多为胃内容物。病毒感染引起的胃肠炎呕吐较为剧烈,可能持续数小时。细菌性胃肠炎呕吐相对较轻,但可能伴有胆汁或血丝。呕吐后短时间内不宜进食,可少量多次饮用淡盐水或口服补液盐。
腹部绞痛是典型表现,多位于脐周或上腹部。腹泻每日可达数次至十余次,粪便呈水样或稀糊状,可能含有未消化食物残渣。细菌性胃肠炎粪便可能带有黏液或血丝。腹泻严重时可导致肛门周围皮肤刺激,需注意清洁护理。
部分患者会出现低热或中度发热,体温多在38摄氏度左右。发热常伴随全身乏力、肌肉酸痛等全身症状。儿童患者发热可能更为明显,需密切监测体温变化。若体温超过39摄氏度或持续不退,应及时就医。

急性期患者普遍存在食欲不振,甚至看到食物就会恶心。随着症状缓解,食欲可逐渐恢复。恢复期宜选择清淡易消化的食物,如米粥、面条等,避免油腻、辛辣刺激性食物。少食多餐有助于胃肠功能恢复。
频繁呕吐腹泻可导致脱水,表现为口渴、尿量减少、皮肤弹性差等。轻度脱水可通过口服补液纠正,严重脱水可能出现眼窝凹陷、精神萎靡等表现,需静脉补液治疗。婴幼儿、老年人更易发生严重脱水,需特别关注。

急性胃肠炎患者应注意休息,避免剧烈活动。饮食上选择低脂、低纤维的清淡食物,如米汤、馒头等。症状缓解后可逐步恢复正常饮食,但仍需避免生冷、刺激性食物。保持充足水分摄入,可适量饮用淡盐水或口服补液溶液。注意个人卫生,饭前便后洗手,避免交叉感染。若症状持续超过3天或出现严重脱水、血便、高热等情况,应及时就医治疗。
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