控制好总热量和血糖浓度 糖友也能吃香蕉

发布时间: 2023-11-22 17:20:42

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“香蕉我们可不敢吃,吃完血糖一下子就升上去了。”很多糖尿病患者一说到香蕉,往往都这样回答。其实,只要依据平衡膳食,适量控制的饮食原则,糖尿病患者也可以安心吃香蕉。

香蕉含糖量和血糖生成指数均高

同样是水果,为什么有的水果引起的血糖波动小,而有的则很易导致血糖升高?这里我们先了解一下什么是食物血糖生成指数。控制好总热量和血糖浓度糖友也能吃香蕉

食物血糖生成指数被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。根据营养学家的测定,当血糖生成指数在55以下时,该食物为低血糖生成指数食物;血糖生成指数在55—70之间,该食物为中等血糖生成指数食物;当血糖生成指数在70以上时,该食物为高血糖生成指数食物。高血糖生成指数的食物,进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,也就是血糖升的高;低血糖生成指数食物则反之。在水果中,香蕉的血糖生成指数同比偏高,为52,苹果为36,柚子为25。

另一方面,水果的含糖量也不同。含糖量在10%以下的水果有:西瓜、草莓、甜瓜、樱桃、柠檬、李子、梨等。而那些含糖量在20%左右的水果,如香蕉、鲜山楂、鲜枣等,就应该适当控制。所以从含糖量和食物血糖生成指数两方面考虑,糖尿病患者吃香蕉时候一定要慎重。

两餐之间吃水果最好

香蕉含有丰富的维生素和矿物质,其中钾和镁的含量尤其高(一个中等大小的香蕉含有451毫克的钾)。控制好总热量和血糖浓度糖友也能吃香蕉钾能防止血压上升及肌肉痉挛,而镁则具有消除疲劳的效果。香蕉对消化、吸收功能,也都有良好的促进作用。糖尿病患者尤其是糖尿病合并高血压的患者,在平衡膳食、适量控制的饮食原则下,还是可以吃香蕉的。

最好在血糖控制良好的情况下食用香蕉,标准是:餐后血糖<10mmol/L,糖化血红蛋白小于7.0%,血糖稳定,短期内没有大的波动。

另外,当低血糖发生时,如果身边只有香蕉,就不要顾忌太多,要立刻进食以纠正低血糖,并立即寻找碳水化合物或葡萄糖粉,同时注意检测血糖。

控制好总热量和血糖浓度糖友也能吃香蕉

一般来说,吃水果的时间最好选在两餐之间、饥饿时或者体力活动之后,这样对于血糖的影响较小。吃香蕉时,别吃熟透的,以减缓其升高血糖的速度。熟香蕉血糖生成指数为52,而青香蕉为30。为防止进食香蕉引起血糖过高,可同时进食高膳食纤维的营养代餐食品。

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