糖尿病吃什么菜？
事实上，蔬菜富含维生素C，膳食纤维是控制血糖的好食物，也含有各种植物化学物质，是控制血糖、预防并发症的好食物，但糖尿病必须选择含糖量低的蔬菜。一般来说，含糖量应低于3%至4%。例如，生菜、大蒜、洋葱、苦瓜等。
糖尿病患者吃那些菜没有硬性要求，可以根据自己的爱好来选择，主要是控制含糖量高的食物。
1.大蒜
大蒜辛辣温暖，能缓解气血，温脾胃。大蒜中的物质会产生具有杀菌作用的大蒜素。更重要的是，它不会影响正常的血糖水平。大蒜还能促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌的消化酶，促进上皮增生，加速伤口愈合。
2.洋葱
洋葱扁平，多吃有利于扩张血管，预防动脉硬化，预防糖尿病并发症。洋葱还可以降低血脂，降低血液粘度，改善动脉粥样硬化，经常食用可以预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
3.生菜
生菜富含烟酸，烟酸是一种胰岛素激活剂，经常食用有助于预防糖尿病。生菜刺激胃肠蠕动，辅助治疗糖尿病性胃轻瘫和便秘。生菜中的钾离子是钠离子的27倍，可以促进排尿，降低血压。
4.苦瓜
苦瓜被称为“植物胰岛素”。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷不仅具有胰岛素的作用，而且能刺激胰岛素的释放，具有非常明显的降血糖作用。一些治疗2型糖尿病的药物含有皂苷制剂。
5.南瓜
南瓜和淀粉类食物一起食用时，会增加胃内容物的粘度，延缓胃的排空。果胶能充分吸收肠道内的水分，形成凝胶状物质，延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖升高。南瓜富含钴。
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