禽流感并非仅限禽类传播，人类可能通过接触感染禽类或其分泌物感染，H5N1、H7N9等亚型具有跨物种传播风险。
禽流感病毒属于甲型流感病毒，部分亚型如H5N1、H7N9可通过基因重组获得感染人类的能力。病毒表面的血凝素蛋白与人类呼吸道细胞受体结合能力增强时，可能引发人际传播。
人类感染主要通过直接接触病禽排泄物或分泌物，病毒可经呼吸道、结膜等途径侵入。处理活禽市场、屠宰感染禽类时未佩戴防护装备者风险较高。
2003年以来全球报告超800例人感染H5N1病例，死亡率达53%。2013年华东地区爆发的H7N9疫情导致多人重症，证实病毒可通过禽类传人。
病毒在猪等中间宿主体内可能发生基因重配，产生能人际传播的新毒株。2009年H1N1流感大流行即源于禽、猪、人流感病毒基因重组。
接触禽类后需用肥皂彻底洗手，避免触摸口鼻。禽肉应烹饪至75℃以上，生熟食具分开使用。高危人群可接种季节性流感疫苗以降低混合感染风险。
禽流感防控需加强活禽市场卫生管理，出现发热咳嗽等症状且近期接触禽类者应及时就医。日常饮食注意补充维生素C、锌等营养素增强免疫力，保持每天30分钟有氧运动如快走、游泳，居室定期通风换气降低病毒浓度。饲养家禽者应穿戴口罩手套，工作服需60℃以上高温清洗。
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