脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高胆固醇及酒精类食物，主要包括油炸食品、甜食、动物内脏、酒精饮料等。
油炸食品含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会加重肝脏脂肪堆积。脂肪肝患者应避免炸鸡、薯条、油条等食物，烹饪方式建议改为蒸、煮、炖等低脂方法。
高糖食物如果汁饮料、蛋糕、冰淇淋等会转化为甘油三酯储存在肝脏，加重脂肪肝病情。控制精制糖摄入有助于改善胰岛素抵抗和肝脏代谢功能。
猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，过量摄入会增加肝脏代谢负担。脂肪肝患者每周食用不超过1次，每次控制在50克以内。
酒精会直接损伤肝细胞，抑制脂肪代谢，加速脂肪肝向肝纤维化发展。无论啤酒、白酒还是红酒都应严格戒除。
香肠、培根等加工肉制品含有大量亚硝酸盐和饱和脂肪，会促进肝脏炎症反应。建议选择新鲜禽肉或鱼类作为蛋白质来源。
脂肪肝患者日常饮食应以低脂高纤维为原则，多食用新鲜蔬菜、全谷物和优质蛋白。推荐西兰花、燕麦、深海鱼等食物，配合每周150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。烹饪使用橄榄油等不饱和脂肪酸，控制每日总热量摄入，保持规律作息，避免熬夜。定期监测肝功能指标和肝脏超声变化，必要时在医生指导下进行药物治疗。
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