脂肪肝患者需避免高糖高脂食物及含果糖过高的水果，主要包括高脂肉类、油炸食品、精制糖类、酒精饮品以及部分热带水果。控制饮食是改善脂肪肝的重要措施。
肥肉、动物内脏等饱和脂肪酸含量高的食物会加重肝脏代谢负担，长期摄入可能促进脂肪在肝细胞沉积。建议选择去皮禽肉、鱼类等优质蛋白替代，烹饪时采用蒸煮方式减少油脂摄入。
炸鸡、薯条等油炸食品含有大量反式脂肪酸，可直接导致肝脏炎症反应加剧。这类食物还会引发胰岛素抵抗，加速非酒精性脂肪肝向肝炎发展。日常饮食应避免所有深度油炸加工食品。
蛋糕、含糖饮料等精制糖分会使血糖快速升高，促使肝脏将多余糖分转化为脂肪储存。尤其需要注意隐藏糖分，如果汁饮料、风味酸奶等看似健康的食品实际含糖量可能超标。
酒精代谢产物乙醛会直接损伤肝细胞膜，抑制脂肪酸氧化能力。即使是少量饮酒也会加重脂肪肝病情，所有酒精类饮品包括啤酒、红酒都应严格禁止摄入。
榴莲、荔枝、龙眼等热带水果果糖含量极高，过量果糖会在肝脏转化为甘油三酯。建议选择低糖水果如草莓、蓝莓，每日摄入量控制在200克以内，避免榨汁饮用导致糖分浓缩。
脂肪肝患者日常需建立均衡膳食结构，增加全谷物、深色蔬菜及优质蛋白摄入。建议每日进行30分钟以上有氧运动如快走、游泳，帮助消耗肝脏多余脂肪。烹饪方式以凉拌、清蒸为主，严格控制食用油用量。定期监测肝功能指标，合并肥胖或代谢综合征者需在医生指导下进行体重管理。注意保持规律作息，避免熬夜加重肝脏代谢负担。
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