甘油三酯高患者应减少高糖食物、高脂肪食物、精制碳水化合物、酒精、含反式脂肪酸食物、高盐食物、高胆固醇食物、加工肉类、含果糖饮料及高热量零食的摄入。控制饮食有助于降低血脂水平，减少心血管疾病风险。
摄入过多糖分会导致肝脏将多余糖分转化为甘油三酯。蛋糕、糖果、含糖饮料等食物会快速升高血糖，刺激胰岛素分泌，促进脂肪合成。长期过量可能加重胰岛素抵抗，进一步升高血脂。建议用新鲜水果替代甜点，选择无糖饮品。
油炸食品、肥肉、黄油等饱和脂肪含量高的食物会直接增加血液中甘油三酯浓度。动物油脂和棕榈油等高温稳定性差的油脂在烹饪时易产生有害物质。烹调宜选用橄榄油等不饱和脂肪酸为主的植物油，每日油脂摄入量控制在25-30克。
白面包、白米饭等精制谷物缺乏膳食纤维，消化吸收快，会导致血糖骤升。这类食物会促进肝脏合成甘油三酯，长期过量摄入可能诱发代谢综合征。建议用全谷物替代部分主食，如燕麦、糙米等富含膳食纤维的食物可延缓糖分吸收。
酒精代谢会抑制脂肪酸氧化，促进肝脏合成甘油三酯。啤酒、白酒等含酒精饮品还会提供额外热量，长期饮酒可能导致酒精性脂肪肝。男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克，高甘油三酯血症患者应严格限酒。
人造奶油、植脂末等含反式脂肪酸的加工食品会升高低密度脂蛋白胆固醇，同时降低高密度脂蛋白胆固醇。反式脂肪酸难以被人体代谢，会加剧血管炎症反应。购买食品时需注意营养成分表，避免含有氢化植物油的产品。
腌制食品、酱料等高钠食物虽不直接影响甘油三酯，但过量钠摄入会导致水钠潴留，增加高血压风险。高血压与高血脂协同作用会加速动脉粥样硬化。每日食盐摄入应低于5克，注意隐藏在高盐零食和快餐中的钠含量。
动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物会干扰脂质代谢。虽然膳食胆固醇对血胆固醇影响存在个体差异，但高甘油三酯患者通常伴随胆固醇代谢异常。每周蛋黄摄入不超过4个，选择瘦肉和脱脂乳制品替代高胆固醇食物。
香肠、培根等加工肉制品含有大量饱和脂肪和防腐剂，会加重肝脏代谢负担。加工过程中产生的亚硝酸盐等物质具有促炎作用。建议选择新鲜禽肉和鱼类，采用蒸煮等低温烹饪方式，避免烧烤和煎炸。
果汁饮料、碳酸饮料中的果糖会绕过限速酶直接进入肝脏代谢，促进脂肪生成。液态果糖吸收速率快，更易导致脂肪堆积。即使是100%果汁也应限量饮用，每日不超过200毫升，更推荐直接食用完整水果。
薯片、饼干等高热量低营养密度零食容易导致热量过剩。这类食物通常同时含有精制碳水、反式脂肪和添加糖，会协同升高血脂。两餐之间可选择坚果、酸奶等健康零食，注意控制总热量摄入。
甘油三酯高的患者需建立长期健康的饮食习惯，每日保证500克蔬菜和200-350克水果摄入，选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测血脂指标，必要时在医生指导下使用非诺贝特胶囊、阿托伐他汀钙片等降脂药物。保持规律作息，避免熬夜和过度压力，有助于改善脂质代谢。
