菠菜应该这么吃,爽口又营养

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菠菜营养丰富是很多人都知道的常识,有着“
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2018-08-01 09:21 阅读:1.71万

菠菜营养丰富是很多人都知道的常识,有着“营养模范生”称号的菠菜,是动画片中大力水手用来补充能量的食物,也是我们餐桌上常见的佳肴。

要说菠菜的做法,那也是多种多样的,不同的烹调方式,口感不一,营养价值也不等,下面我为大家介绍两种简单又不失营养的菠菜做法。

1.菠菜拌花生米

材料:菠菜400克,花生200克,盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油适量

做法:(1)准备材料:菠菜洗干净。把生花生米放在锅中用小火炸香炸熟,晾凉后撒盐。

(2)锅中加水,放少许油和盐,水开后放入菠菜,焯熟后过凉,沥干水分。

(3)把菠菜和花生米放入容器,加盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀即可。

功效:补血养血,适合高血压、头痛、目眩、便秘者经常食用。

说明:油炸花生米容易上火,但是口感比较好。从健康角度考虑,可以换作水煮花生米。

2.菠菜蛋花汤

材料:菠菜120克,鸡蛋1颗,盐、鸡精、香油适量

做法:(1)准备材料:先把菠菜洗干净,放入开水锅中焯烫片刻,捞出后晾凉,切成段。

(2)锅中加水和适量鸡汤,如果没有鸡汤可以放点鸡精,水开后放入菠菜。

(3)再次开锅后转小火,淋入鸡蛋液,淋完马上关火,加入盐和少许香油即可。

功效:下气调中,止渴润燥,适合糖尿病、高血压、便秘者经常食用。

说明:菠菜性寒凉,女性经期慎用。或者同时吃一些辛温食物平衡,以免诱发胃肠绞痛或腹胀等。

菠菜虽好,但是也有很多食用禁忌,大家在进行食用时一定要多多注意,菠菜不能与黄瓜同吃,菠菜含有丰富的维生素C,而黄瓜含有维生素C分解酶,所以二者不宜同食。此外,菠菜还不能与豆腐、猪肝、黄豆等同吃,会让营养流失,甚至会对人体造成危害,因此大家一定要慎重。

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