酒渣鼻根据病变程度可分为三期，即红斑期、丘疹脓疱期及鼻赘期，不同的分期治疗方法不同，早期以外用药物治疗为主，晚期多需进行手术治疗。
1、红斑期
鼻外部皮肤潮红，皮肤开口扩大，分泌物增加，呈油光状，有散在痤疮，鼻部潮红，于情绪激动、饮酒、进食及气候转变时表现特别明显。酒渣鼻在初发红斑期，且没有出现丘疹与脓疱时，主张以外用药物治疗为主，如自制消渣酊，主要药物组成为硫磺、冰片、蛇床子、川花椒、大黄、白藓皮、百部、槟榔、土槿皮等。
2、丘疹脓疱期
鼻部潮红持续不断，可看到毛细血管扩张，日久皮肤逐渐增厚，外形似橘皮样。酒渣鼻发展到中期，在红斑的基础上出现丘疹与脓疱，说明炎症浸润明显，体内热度旺盛，可采用红斑期的方药治疗，如风流酒渣贴膏，主要药物组成为大枫子、硫磺、大黄、生核桃仁。
3、鼻赘期
红斑期及丘疹脓疱期病变加重，毛细血管扩张更显着，皮脂腺及结缔组织增生肥厚，呈分叶状突起，外观似肿瘤，称为鼻赘。酒渣鼻发展到鼻赘期组织病理显示：该期皮脂腺数目增多、腺体肥大皮下结缔组织增生和毛细血管扩张，可根据鼻部皮损肥大与增生的程度，使用激光、磨削等手术方法治疗。
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